Paleta elaborada a partir de cerdos 100% ibéricos criados en libertad, cuya menor dimensión respecto al jamón permite una concentración de aromas y sabores más marcada. La alimentación a base de bellotas aporta un veteado delicado que se funde con gran facilidad, ofreciendo una jugosidad excepcional. Su curación natural realza notas profundas e intensas, con un aroma característico que llena el paladar. Ideal para quienes buscan piezas de altísima pureza racial con un sabor más directo y expresivo.
Peso aproximado: 6 Kg
Paleta de bellota 100% ibérica. Campaña 2023.
Bellota
100% Ibérico
Paleta de máxima pureza racial, elaborada con cerdos 100% ibéricos y curada lentamente. Su sabor es potente y aromático, con una textura jugosa típica de las piezas de bellota.
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