Pieza procedente de cerdos 100% ibéricos alimentados con bellotas, perteneciente a una campaña joven pero de extraordinaria calidad. Su textura melosa, su veteado uniforme y su aroma fresco y fragante son el resultado de una combinación perfecta entre genética, dehesa y métodos tradicionales de curación. Presenta un equilibrio encantador entre sabor intenso y suavidad, con matices dulces, tostados y un final elegante que invita a seguir degustando.
Peso aproximado: 5 Kg
Paleta de bellota 100% ibérica. Campaña 2024.
Bellota
100% Ibérico
Una pieza joven pero de altísima calidad, con el carácter único del 100% ibérico. Aromática, equilibrada y con una infiltración de grasa que aporta una textura muy melosa.
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