Paletas elaboradas a partir de cerdos ibéricos con un porcentaje racial entre el 50% y el 75%, criados en libertad y alimentados de forma natural en la dehesa. Su sabor es expresivo, sabroso y armonioso, con una profundidad que se potencia durante el proceso de curación. La textura es tierna y jugosa, con una grasa bien integrada que envuelve el paladar. Cada corte revela un perfil aromático equilibrado que combina tradición y autenticidad.
Peso aproximado: 5 Kg
Paleta de bellota ibérica 75%-50% raza ibérica. Campaña 2024.
Bellota
75% Ibérico
Paletas procedentes de cerdos ibéricos de entre un 50% y un 75% de raza, criados en libertad. Ofrecen un sabor sabroso y equilibrado, con una curación óptima que potencia sus aromas.
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